Artisanat

« Gréements, voiles et voiliers »

Les vieux gréements, bateaux mythiques et utilitaires, ont de tout temps ait rêver les hommes. Les barques, sloups, cotres, canots et autres tapeculs font partie du paysage maritime français, perpétuant une longue tradition de voyages et de pêche. Leur construction fait appel à des gestes et des techniques ancestraux ; c’est toujours les mêmes outils...

• « À marée basse »
  
  Homme, femme, enfant… quels que soient l’âge et la condition physique, le niveau de connaissance et de pratique, la pêche à pied fait, en France, de nombreux heureux...

• « Du lard ou du cochon »
  
  De cet animal domestique qu’Émile Zola comparait à une "bedaine de chantre" et que les fermiers tuaient une fois l'an, il en était fait une excellente charcuterie. Appelée cochonnaille, cette charcuterie donne idée d'abondance et de préparations simples...

• La plus grande réserve d’eau douce d’Europe occidentale, entre la Suisse et la France, le lac Léman est un lac d’exception. La pêche en constitue un des aspects les plus importants.

• « Renaissance de l'arbre à pain »
  
  «Châtaigne ou Marron ? La frontière entre les deux appellations est un sujet de débat incessant et source de confusion. Les châtaignes et marrons comestibles sont toujours issus du châtaignier qu’il ne faut pas confondre avec le marronnier. ».

• "Prouesses techniques et aventure humaine"
  
  L’ouvrage nous entraîne dans le monde des grandes remontées mécaniques et sur les pentes des prestigieuses montagnes des Alpes. On y découvre l’aventure humaine et technologique qui recèle bien des surprises et des exploits méconnus, parce que vécus quasiment au quotidien.

• « Chaleur et harmonie du meuble de montagne »
  
  L’artisan alpin, très habile par tradition dans le travail du bois, sera à même de réaliser son mobilier. Au-delà de leur fonction mobilière, ces objets portent en eux les motifs et les signes de la tradition alpine.

• « Bouilleurs de crus et distillateurs »
  Si l’alcool est né pendant la préhistoire, son évolution jusqu’à aujourd’hui se dessine parmi des conquêtes, des religions, des crises. De nos jours, sa présence est planétaire, l’alcool et les eaux-de-vie sont produits dans tous les pays...

• « Du travail des ceps au plaisir des bulles »
  
  La marque “Champagne” est très jalousement protégée. Ainsi la commune viticole du canton de Vaud (Suisse) portant le nom de Champagne s'est vue refuser, en 1998, le droit de mentionner le nom de son village sur les étiquettes de ses vins.

• "De l'arbre à la table"
  
  L'huile d'olive est un pur jus de fruit et une essence de vie indispensable à notre organisme. Pour bien l'utiliser, il faut comprendre comment elle fonctionne !

• « À la découverte des créateurs de l’aceto balsamico »
  
  Véritable élixir aux qualités gustatives incomparables le vinaigre balsamique est unique. Hier déjà s’élaborait  ce qui est aujourd’hui une promesse pour le futur. À ce jour encore, les secrets du vinaigre balsamique sont transmis de génération en génération.

• "L'Or noir des gourmands"
  
  Le chocolat est un produit merveilleux, à la fois source de plaisir, de volupté, fidèle témoin de nos souvenirs d'enfance et des instants de fête...